世界最高品質のお水「温泉水99」で美味しいご飯を炊こう！桁違いの超軟水の効果とは？

ご飯は、日本人にとって、食卓に欠かせない主食です。ご飯の美味しさは、お米の品種や精米度、保存方法などによって変わりますが、実は、水の質も大きく影響します。水の質とは、水に含まれるミネラルの量や種類、pH（ペーハー）などを指します。水の質が異なると、ご飯の味や食感、香りなどが変わってきます。

一般的に、ご飯を炊くのに適した水は、軟水と言われています。軟水とは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが少なく含まれている水のことです。軟水は、お米の芯までしっかりと水分を吸収させ、ふっくらとしたご飯に炊き上がります。また、軟水は、お米の甘みや香りを引き出し、美味しさを高めます。

しかし、日本の水は、地域によって硬度やpHが異なります。水道水は、塩素やカルキなどの消毒剤が入っていることもあります。これらの成分は、ご飯の味や香りに悪影響を与える可能性があります。そこで、おすすめなのが、「温泉水99」です。「温泉水99」は、鹿児島県垂水温泉（たるみずおんせん）から湧き出す天然水です。桜島火山帯地下750mという水源から湧き出す天然水は、毎日毎日厳しい衛生検査を行い、pH（ペーハー）9.9、硬度2以下という、世界最高品質のお水です。水量に限りがある希少な天然水ですので、まさに「幻の水」です。

「温泉水99」は、桁違いの超軟水です。日本の水の平均の約1/50の硬度を誇ります。これは、水の粒子が非常に細かいということです。細かい粒子は、お米の芯まで浸透しやすく、乾燥した古米も新米のようにみずみずしく炊き上がります。また、細かい粒子は、お米の甘みや香りを引き出しやすく、ご飯の美味しさを最大限に引き出します。

「温泉水99」で炊いたご飯は、ふっくらとして艶やかで、ほのかな甘みがあります。常温でも美味しく食べられますが、温かいご飯は、さらに香りが豊かになります。おかずに合わせても、そのままでも、ご飯の美味しさを堪能できます。

「温泉水99」は、ご飯を炊くだけでなく、お茶やコーヒー、スープなど、水を使うすべての料理に使えます。水の質が良いと、食材や飲料の持つ旨みや甘み、香りが引き出され、美味しさが増します。「温泉水99」で料理革命を起こしましょう。

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