幻の水、温泉水99とは？世界最高品質の天然水の秘密を探る

水は生命の源です。私たちは毎日水を飲み、料理に使いますが、水の質にはどれほど気を配っていますか？ 今回は、鹿児島県垂水温泉から湧き出す、世界最高品質の天然水「温泉水99」についてご紹介します。

●温泉水99とは？
温泉水99は、桜島火山帯地下750mという水源から湧き出す天然水です。 毎日毎日厳しい衛生検査を行い、pH（ペーハー）9.9、硬度2以下という、世界最高品質のお水です。 水量に限りがある希少な天然水ですので、まさに「幻の水」です。

●温泉水99の特徴
温泉水99の最大の特徴は、桁違いの超軟水であることです。 水には「硬水」と「軟水」がありますが、日本の水のほとんどは硬度20～100の軟水で、世界的には美味しい水として評価されています。 その中でも、温泉水99の硬度は1.7と、まさに桁違いの超軟水です。 飲み口はとてもまろやかで、ほのかな甘みを感じるほどです。 硬度が低いほど、まろやかで飲みやすく、おいしく感じられます。

●温泉水99は、天然アルカリイオン水でもあります。 pH（ペーハー）は、水の酸性度やアルカリ度を表す指標です。 人間の体液は、pH7.4前後の弱アルカリ性です。 しかし、現代人の食生活やストレスなどで、体内の酸性度が上がり、健康に悪影響を及ぼすことがあります。 温泉水99は、pH9.9という高いアルカリ度を持ち、体内の酸性度を中和する働きがあります。 また、アルカリイオン水は、抗酸化作用が高く、老化の原因となる活性酸素を除去する効果が期待されます。

●温泉水99の効果
温泉水99は、飲むだけでなく、料理に使うことで、さまざまな効果があります。 温泉水99は、粒子が細かいため浸透力が抜群です。 和食の基本であるだし作りに、プロの料理人が使用する理由がここにあります。 温泉水99で作るだしは、素材の旨みを引き出し、上品な味わいに仕上がります。 また、温泉水99で炊くご飯は、水道水の1/2以下の細かな粒子がお米の芯まで浸透し、ふっくら艶やかで甘みのあるご飯に炊き上がります。 温泉水99で作る料理は、食材の持つ「旨み・甘み・香り」すべての魅力を引き出し、格段に美味しくなります。

水にもこだわりのあるプロの目にかなった温泉水99。 いつもの食材で作るいつものメニューも、水を変えるだけで格段に美味しく出来上がります。 温泉水99で料理革命を起こしましょう。

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