幻の水で作る、絶品料理の秘密

あなたは、温泉水９９という商品をご存知でしょうか？

これは、鹿児島県垂水温泉から湧き出す天然水で、桜島火山帯地下７５０ｍという水源から採取されています。この水は、毎日厳しい衛生検査を行い、pH９.９、硬度２以下という、世界最高品質のお水なのです。水量に限りがある希少な天然水ですので、まさに「幻の水」と呼ばれています。

この水は、飲むだけでなく、料理にも最適です。なぜなら、この水は、素材の旨みを引き出す力が抜群だからです。温泉水９９で作る料理は、素材の持ち味を活かした上品な味わいに仕上がります。今回は、温泉水９９で作る、絶品料理のレシピをご紹介します。

★冷蔵庫の新定番　入れるだけ簡単！水出しだし
水出しだしとは、素材を水に浸して冷蔵庫で一晩置くだけで、だしを取る方法です。

温泉水９９で作る水出しだしは、温泉水が素材の奥まで浸透して、旨みを引き出します。素材を煮出さないからクセやアクが出にくく、さっぱりとした味わいになります。水出しだしは、汁物や炒め物、煮物など、様々な料理に使えます。

★驚くほど甘い野菜スープ
野菜スープは、温泉水９９で作ると、驚くほど甘くなります。野菜の旨み成分（グルタミン酸・イノシン酸）が引き立てられ、調味料なしでも十分な味わいになります。温泉水９９の軟水は、野菜の繊維を傷めずに、やわらかく煮ることができます。野菜スープは、栄養満点で、体にも優しい料理です。

材料（４人分）
温泉水９９　８００ｍｌ
にんじん　１本
じゃがいも　２個
玉ねぎ　１個
セロリ　１本
塩　小さじ１
コショウ　少々
作り方
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリは皮をむいて、一口大に切る。
鍋に温泉水９９と野菜を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして、野菜がやわらかくなるまで約２０分煮る。
塩とコショウで味を調える。
ミキサーにかけてなめらかにする。

以上が、温泉水９９で作る、絶品料理の記事です。いかがでしたでしょうか？温泉水９９は、飲むだけでなく、料理にも優れた効果を発揮します。温泉水９９で、素材の旨みを最大限に引き出す料理を、ぜひお試しください。

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